我が家の冬の定番！「白菜と肉団子のみそ風味鍋」

我が家の冬の定番！「白菜と肉団子のみそ風味鍋」です。

寒い日が続くと、あったかいお鍋を食べたくなりますよね～
寄せ鍋や豆乳鍋も好きですが、ツインズ家で一番人気の鍋はこちらです (＾～＾)v
作り方は簡単です！　

まずは材料（4人分の目安です）・・・私はいつも計らずテキトーですよ＾＾

白菜　1/4束
春菊・せり等々の青菜
えのき、シイタケ等々のキノコ類

～肉だんご～
・豚ひき肉　400ｇ
・ねぎのみじん切り　1/2本
・しょうがの絞り汁　小さじ1
・酒　大さじ2
・片栗粉　大さじ1
・しょうゆ　大さじ1/2
・塩、こしょう　各少々
・水　大さじ4

だし汁　8カップ
酒・みりん（砂糖）・みそ

お好みで、豆板醤を入れてもグー
お餅、うどんを仕上げに入れてもグー

☆作り方☆
下準備
白菜を葉としんに切り分けて　縦に三等分する。

1　ボールに肉だんごの材料を入れ、粘りが出るまで手で練り混ぜる。
2　鍋にだし汁、酒大さじ3、、みりん大さじ2を入れ強火にかけ
煮立ったら中火にする。
肉だんごをスプーンですくい、直径2センチほどのボール状にまとめながら
落とし入れる。
再び煮立ったらアクを取ってふたをし、弱火で10分ほど煮る。

3　白菜のしんを加え、再びふたをして10～15分煮て、白菜のしんがしんなりしたら
白菜の葉、青菜を加える。
ふたをしてさらに白菜の葉がしんなりするまで5分ほど煮る。
煮汁を少しとりわけ、みそを溶きのばしてもどし入れる。
煮汁が少なくなったら、だしを足して・・・完成です☆

今回は仕上げに　こちらのお餅を入れました。

大人はお好みで、豆板醤などの辛みを入れても美味しいです♪

もっと材料や進行を撮って、アップしたら良いのですが (^^ゞ
お腹を空かせたツインズが待っているなかでの料理なので、
あわてて撮った出来上がり写真と説明だけになりました。ごめんなさい。

「見た目より、もっと美味しい」です。（ツインズパパ談）

数年前にオレンジページで読んでから、うちの定番になりました。
是非オススメですよ～(*^-^)b

そうせば、またね～(^_^)/~

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